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のどぐろの代役は立派だ?

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のどぐろは、人気メニューで良く売れます。
やはり200gサイズだと売りやすい価格ですしお客様にとってもお手頃感があるのだと思います

のどぐろを求めて市場に、デカい、高いで断念、即、明石昼網の魚が入る生け簀
を覗くと、シルバーメタリックの魚体が… 淡路島産の黒めばるです 250g位を仕入れました
メニューでは、煮付け、塩焼き、酒蒸しで提供させて頂きます。どうぞ御賞味くださいませ!