予約はこちら TEL.078-856-9487

18:00~23:00(L.O.22:00)|水曜日定休

天然明石鯛の白子

140425_1923-01-150x150

五キロの明石鯛の白子です 手のひらより大きいサイズです。
今季最後になると思います。
天然物は臭みがまったく無く濃厚でクリーミーです。
カットして軽く湯どうしして氷水に落とします。器に盛り、大根おろしを乗せて軽く黒七味を振り薬味を散らしてポン酢を掛けます。またはシンプルに塩焼きしてバーナーで焼き色を付けて器に盛り、すだちを添えて召し上がって頂きます。